2014年 05月 11日
鮭ちらし |
昨日の夕方、延長続きの出張先から2週間ぶりに帰ってきたオット、
渋滞で7時間も運転してたハズなのに元気に「ただいま!」と笑顔で戻ってきました。
華奢な身体なのに本当にタフです。
久しぶりの手料理は大好物の鮭ちらしにしようと思ったら、材料がほとんどない。。。
(相変わらず朝のスムージーのニンジンもありません)
最近やや引きこもり生活だったため、お野菜がほとんど底をついてしまいました
船便が届いてからというもの、すっかり我が家が快適になり「今日こそ外出しよう」と思ってもいつの間にか18時?!
Tescoの通販を週に2回お願いしているせいか生鮮食品以外は全て解決。
結局、いつもの鮭ちらしではなく、「鮭ちらし もどき」になってしまいました。
まずはちらし寿司の中に入れる具材を煮込む作業から。
冷蔵庫と乾物類を探し、具材に使えるのは椎茸とエリンギのみ。
いつもはニンジン、ゴボウ、レンコン、かんぴょう、高野豆腐を入れて煮込むのですが、今回は何とも貧乏具材となってしまいました。
鮭はマーケットで手に入れておいたものにお塩をふってオーブンで焼いてます。
話はそれますが、我が家にはコンロの下に魚焼きグリルが備え付けられてないです。
日本では当たり前ですがマレーシアではついてないものなのですね。
他のコンドミニアムを見学した時も確かなかったような気がします。
オーブンで充分焼けますが、日本の魚焼き器便利なのにと思います。
作り置きができる今回のお料理はオットが帰ってくるまでにほとんど仕上げ、あとはお吸い物のみ。
いつもは帰宅してから焼いたり、煮つけたりとこんな優雅な時間はないのですが、久しぶりにお写真が撮れました。
余談ですが、ごはんを炊いて酢飯を仕上げる際、ふと内輪がないことに気づきました。
昔、母のお手伝いをしている時、
ごはんにお酢を入れたらできる限り水分を飛ばすことが美味しい酢飯を作る秘訣なの。
そんなにのんびりしているとご飯がベチャベチャになってしまうわ。
ということを思い出しました。思わず目の前にあったオットの仕事の資料を拝借して内輪代わりに。笑
お蔭さまで美味しい酢飯が出来上がりました♪
キノコ類とほぐした鮭、飾りつけは錦糸卵にスナップえんどう、海苔の代わりに塩こぶ、紅ショウガの代わりに母お手製の梅干。
「鮭チラシもどき」出来上がりました♪
酢飯の中に大葉といりごまを入れるのがオススメです。我が家にはもちろんありませんでしたが。。。
ちなみに、母がつくるちらし寿司はニンジン、しいたけ、レンコン、ごぼう、かんぴょう、すべて一つずつ煮つけていくのでとても丁寧です。
私はそんな面倒なことはせず、レンコン以外はいつも全て一緒に煮込んでしまいます。
小松菜のだし汁漬け。
桜の塩漬けが沢山あるのでお料理によく使ってます。
お煎茶は緑茶には少しこだわっている母がいつも愛飲しているもの。
普段私は緑茶をあまり飲まないのですが、マレーシアに住み始めると日本のものが恋しくなります。
この2週間ほとんど睡眠をとってなかったオット、昨日からソファで眠りっぱなしです。
気が抜けたのか、私と一緒で我が家が快適なのか???どちらにしてもゆっくり休んでほしいです。
by kaorainne
| 2014-05-11 13:47
| お料理
|
Comments(2)
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by
ロマネ
at 2014-05-12 12:07
x
ご主人様無事お帰りで良かったですね!きっとすごくお疲れだったことでしょうね~。
それにしても鮭ちらし、すごく美味しそうです!いつもの材料は揃っていなくても、十二分に美味しそうなちらし寿司に仕上がっていますよ~♪
こんなに美味しそうな大好物料理が待ってくれてたら、さぞかしご主人様も大喜びだったことでしょう!
うちは主人があまりちらし寿司を好まないので、結婚してからはほとんど作ったことがないんです。私は時々食べたくなるんですけどね~。。。
母のちらし寿司が食べたいです☆
それにしても鮭ちらし、すごく美味しそうです!いつもの材料は揃っていなくても、十二分に美味しそうなちらし寿司に仕上がっていますよ~♪
こんなに美味しそうな大好物料理が待ってくれてたら、さぞかしご主人様も大喜びだったことでしょう!
うちは主人があまりちらし寿司を好まないので、結婚してからはほとんど作ったことがないんです。私は時々食べたくなるんですけどね~。。。
母のちらし寿司が食べたいです☆
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kaorainne at 2014-05-12 23:33
ロマネさん
いつも嬉しいコメントを有難うございます♪
オットは普段からあまり口にはしませんが、きっと疲れていたと思います。
なんちゃって鮭チラシ、大丈夫ですか?!笑
本当に見事に食材がなくて代用品ばかりで思わずUPしてしまいました。
鮭好きのオットは酢飯に鮭さえあれば十分のようです。
ちらし寿司、私も父もあまり好きではありませんでした。
男性にとっては単調な味なので好まないのかもしれませんね。
美味しいですよね~♪
私も母のちらし寿司の方がずっと美味しいのでまた頂きたいです。
いつも嬉しいコメントを有難うございます♪
オットは普段からあまり口にはしませんが、きっと疲れていたと思います。
なんちゃって鮭チラシ、大丈夫ですか?!笑
本当に見事に食材がなくて代用品ばかりで思わずUPしてしまいました。
鮭好きのオットは酢飯に鮭さえあれば十分のようです。
ちらし寿司、私も父もあまり好きではありませんでした。
男性にとっては単調な味なので好まないのかもしれませんね。
美味しいですよね~♪
私も母のちらし寿司の方がずっと美味しいのでまた頂きたいです。