2010年 12月 25日
Joyeux Noël~メリークリスマス♪~ |
Joyeux Noël♪
みなさまはこの数日いかがお過ごしでしたか?
家族や友人たちと夕食会?パーティー?あるいは自宅でゆっくりと??
いろいろな過ごし方があると思います。
私はこの数日はキッチンに引きこもってひたすらお菓子作り、イブは夫とディナーへ、その合間をぬって書道の先生から2日間みっちりとレッスンを受け、父の入院先へお見舞い。。。息つく暇なく動き回っておりました。
さて、お写真は私の得意なキャトルカール。
今回は「洋ナシ&バニラ」、「オレンジ&グランマニエ」です。
いずれも自家製コンフィチュールをいれて焼き上げ、最後に洋ナシのリキュール、グランマニエ(オレンジのリキュール)を塗って仕上げています。
洋ナシのリキュールはフランス・アルザス ルゴル社製「ポワール・ウィリアムス」
香りがとてもよく、仕上げに使うとグッとお味が引き締まります。
リキュールは良質のものを使うのにかぎります。
この数年、お世話になっている方々にほんの少しずつですが心をこめて何か手作りするように心がけてます。昨年まではショコラを作っていましたが、やはり経験の少ない私が作るのはイマイチの出来に。。。ショコラティエが作る方が美味しいことを改めて実感、何より家族からも不評でしたので今年からは焼き菓子とコンフィズリーにしました。何を作ろうか考えている時間、作っている時間、ラッピングしている時間。。。私にとっては楽しくもあり幸せな時間でした。
今年は遠方の方を優先にしてしまいましたのでお渡しできなかった方がいたりと心残りでしたが、来年こそはもう少し量を増やして作ろうと思います。
by kaorainne
| 2010-12-25 23:57
| お菓子作り
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